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鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy

菜譜 閲讀(2.24W)
鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖

用料  

菠菜 1把
鹹肉 少量
火腿 少量片
肉皮
3、4片
生抽

鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法  

  1. 鹹肉 洗淨 切片

    火腿 洗淨 切小棍

    肉片&火腿棍 放入碗內 倒1湯匙料酒

    菠菜 去泥 洗淨,薑片 洗淨

    肉皮 洗淨 放在冷水裏 泡軟後 切小塊

    鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖 第2張
  2. 取一口鍋 加適量水

    加1小勺鹽

    水滾

    放入菠菜 水再滾 關火
    (汆燙掉菠菜的草酸,草酸食用後 牙齒澀澀的)

    取出菠菜 淨泡在涼水裏 降温

    鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖 第3張
  3. 熱鍋 冷油

    油熱 加入薑片 爆香

    鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖 第4張
  4. 加入火腿棍&鹹肉片

    鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖 第5張
  5. 加適量水

    加1小勺糖、1湯匙生抽

    加入肉皮

    小火滾煮(火腿、鹹肉出味,肉皮酥軟)

    鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖 第6張
  6. 加入菠菜

    鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖 第7張
  7. 水再次滾

    根據個人口味 加適量鹽糖 即可

    鹹肉 火腿 肉皮 菠菜湯 by wqy的做法步驟圖 第8張