上海青－葷素搭配，好看好吃又不貴

青菜也可以是過年或招待客人的招牌菜。關鍵是做法簡單，葷素搭配，營養健康，最最重要的是還經濟實惠。

用料  

上海青－葷素搭配，好看好吃又不貴的做法  

1. 上海青六顆（儘量挑小顆，花色好看）洗乾淨，剝去一層外葉，這樣更嫩。然後用鹽水浸泡十分鐘。

2. 粉絲先放開水煮兩分鐘止透明，撈起備用。

3. 開水下鍋，放點油，少許鹽，把洗乾淨摘去外葉的上海青放進鍋煮大約三分鐘，熟了撈起。再把剛才摘得葉子也煮兩分鐘，撈起。

4. 摘下的葉子不浪費，嫩葉擺中間，然後把外層葉子按這樣擺好。也（也可以把綠葉朝外擺）

5. 嫩葉擺中間，花擺四周。中間鋪上粉絲。

6. 熱鍋放點油，下肉末抄至微微出油，放入蒜蓉，紅椒，醬油，蠔油繼續炒。最後澱粉水大半碗勾茨。注意不要煮太乾，沒汁不夠味。肉末放粉絲上，汁液可以澆一圈葉子。

7. 把調好味道的汁液澆中間，粉絲與葉子也充分吸收味道。

8. 哇，一道色香味俱全飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜的就做好啦!😍😍

小貼士

小顆上海青較嫩，勾茨汁液澆一下菜葉，較入味。