多寶魚

用料  

多寶魚的做法  

1. 買鮮活的魚回來，殺好備用。

2. 洗乾淨，背上劃幾刀。

3. 刀口上撒少許鹽，放上薑片葱段，澆上料酒醃製10分鐘。10分鐘後大火蒸10分鐘。

4. 出鍋，大火熱油，放紅椒青椒薑絲炒2分鐘出鍋澆在多寶魚上即可。