想要笑口常開就吃它！金黃酥脆一口化的開口酥

這是個很經典的中式起酥小點心，尤其對椰蓉控來説，是戒不掉的一款美味。
我做的是基礎款，如果你有時間有心思，也可以在酥皮中加入抹茶粉或者草莓粉紅曲粉一類，變成彩色的開口酥更賞心悦目。

用料  

想要笑口常開就吃它！金黃酥脆一口化的開口酥的做法  

1. 將椰蓉、糖粉、奶粉、黃油一起倒入盆中

2. 再加入雞蛋攪拌均勻

3. 加入適量葡萄乾拌勻

4. 包上保鮮膜

5. 放入冷藏

6. 把中筋麪粉、糖、豬油倒入盆中

7. 在倒入水攪拌

8. 揉成光滑麪糰

9. 包上保鮮膜

10. 靜置鬆弛備用

11. 中筋麪粉和豬油帶人盆中

12. 揉成團

13. 包上保鮮膜

14. 靜置鬆弛備用

15. 分別把水油皮和油酥分割成12等份

16. 揉團

17. 表面上蓋上保鮮膜，鬆弛下

18. 將水油皮包裹住油酥

19. 擀成牛舌狀

20. 然後上下對摺

21. 蓋上保鮮膜

22. 靜置備用

23. 然後把靜置擀好的麪皮豎起來繼續擀開

24. 然後上下對摺

25. 蓋上保鮮膜

26. 靜置備用

27. 再把冷藏好的餡料分成12等份

28. 揉圓

29. 按壓油皮

30. 當中放入準備好的餡

31. 用虎口來收口包緊

32. 包好刷上一層蛋黃

33. 用刀劃上4片

34. 放入上下火185度的烤箱

35. 烤25分鐘左右