小時候很喜歡吃,因為它有一個很好聽的名字叫“開口笑”吃了之後,都會開口大笑。70後、80後童年的記憶。你是否還記得它的味道?今天讓我們一起來回憶一下童年的味道吧!給大家分享一下做法,這個配方很好吃,外酥裏軟。(方子非原創)
用料
中筋麪粉 | 280克 |
色拉油 | 50克 |
白糖 | 55克 |
雞蛋 | 1個 |
小蘇打 | 1克 |
泡打粉 | 1克 |
牛奶 | 85克 |
白芝麻 | 適量 |
油 | 適量(油炸用) |
吃了就會開口大笑的“開口笑”的做法
所需要的材料
先把50g油倒入麪粉中混均勻
然後用手搓均勻成沙粒狀
加入泡打粉、小蘇打,糖,混均勻
加入牛奶,雞蛋、攪拌成團
然後用手按壓成團、蓋上保鮮膜讓麪糰冷靜15分鐘
分割出你想要的麪糰大小,搓圓
搓圓後,裹上芝麻
鍋裏放入油,加熱到140度,就是放入筷子,旁邊會冒小泡泡。然後先關掉火,放入麪糰。
放入麪糰、麪糰會因為鍋裏的油温而向上浮,這時候就開小火慢慢炸
炸至金黃色出鍋
好好吃,外酥裏軟。吃了就會哈哈大笑哦。