蒜香排骨（超級簡單易上手）

肋排可以切成小塊兒，也可以切成長點的幾條。

用料  

蒜香排骨（超級簡單易上手）的做法  

1. 1、先把排骨放入水中泡一會去血水
   2、將蒜、姜剁碎，放入排骨中，在依次加入生抽、糖、鹽、攪拌，讓排骨吸收，再加入少於胡椒粉，放入冰箱冷藏半個小時以上
   
   

2. 3、鍋裏放入能淹過排骨的油量，油温升高加排骨炸制，轉中火，待排骨稍微定型後翻動排骨，如圖，炸成這樣子就冷撈出瀝油
   

3. 中火在把排骨炸一次，四五十秒的樣子就可以了。
   

小貼士

炸制的時候注意火候，別把蒜炸糊了。