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每次做這道湯時,耳邊彷彿聽到小當家那熟悉的旋律。熊貓豆腐料理的映象非常深刻。今天就把這道傳家的湯命名為熊貓湯了!
用料
熊貓湯的做法
鴨血切小塊,入水汆30分鐘,期間放入料酒祛腥臭。
汆好的鴨血洗淨,再入鍋煮開後,放入切塊的豆腐,加鹽,葱花,味精,開後關火,倒入適量花椒油。
小貼士
花椒油必須放,是這道湯的靈魂哦,花椒油易揮發,要最後放。
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