冬日一起來煮熱啤酒吧

一直做餐飲品牌的相關設計，最大的福利就是可以跟着不同大廚“偷師”，這是跟一位重慶大廚學來的，沒什麼標準配方，完全憑感覺，酒糟是自己家做的，所以味道比較地道。

用料  

冬日一起來煮熱啤酒吧的做法  

1. 食材準備：看圖，紅棗要去核，因為核一起煮的話容易上火，桂圓有沒有沒關係，正好家裏有就放了，建議晚上煮的話，薑絲少放一點，個人非常喜歡吃薑絲，所以一般放得都多一些。不喜歡的也可以不放。

2. 酒糟只需要放帶糯米的部分即可，不用帶水。

3. 先把白盤裏的食材一起放入小鍋中，倒入少量的水，水量以剛剛能淹沒食材為準，不要太多，主要是為了用小火把以上食材味道先煮出來。

4. 小火煮開後倒入啤酒，繼續小火煮，如果有浮沫，可以用勺先舀出來。

5. 倒入啤酒後小火煮開之後打開蓋子開大火，等開始翻滾的時候倒入酒糟，繼續大火燒開即可

6. 中途可以試一下味道，可以根據個人口味再多放一些冰糖。