只用一把壺的冷萃咖啡

用過袋泡法、濾紙過濾法，感覺都不是很方便，泡好後用濾紙過濾，常常咖啡液滴下的非常緩慢，有時根本沒時間等，而用法壓壺非常快。

用料  

只用一把壺的冷萃咖啡的做法  

1. 準備法壓壺，直接放秤上稱重，歸零，放入20克咖啡粉。

2. 壺依然放在秤上不拿下，倒入一點純淨水，用攪拌棒把粉攪一下讓粉都濕潤，再繼續倒入水，直到秤上顯示160克，停止倒水。（這樣就是20克粉+140克的水了）

3. 法壓壺蓋上保鮮膜，放冰箱冷藏12-24小時以上（中間拿攪拌棒攪幾下，再次放入冰箱，為使咖啡味道釋放更均勻）。這一步法壓壺蓋子先放一邊收好不用。

4. 冰箱取出後，去掉保鮮膜，將法壓壺蓋子慢慢壓入。然後倒入容器，直接飲用，喜甜的這一步加入楓糖漿攪拌，或加入冰塊再飲。（我這份是30克咖啡粉+210克純淨水，我喜歡多喝點）

5. 或者再額外加奶，成冷萃冰拿鐵。

小貼士

1）可以前一天早上或晚上放好粉，第二早上喝。倒出來之後，接着再放粉和水。

2）用咖啡豆現磨更好，沒有直接用粉也不差。除非你專情精品豆的清冰萃。

3）咖啡粉：水=1:7，喜濃郁的可以1:6，1:5 都行……