自制冰淇淋~清涼一夏，簡單易學

自制冰淇淋，隨時開啟冰爽一夏！

用料  

自制冰淇淋~清涼一夏，簡單易學的做法  

1. 蛋黃+25克赤蘚糖醇，用打蛋器打發至蛋黃體積變大，顏色發白；

2. 青汁煮至微沸緩慢倒進蛋黃，邊倒邊用蛋抽快速攪拌均勻；
   混合物後再用微火邊加熱邊攪拌至濃稠狀態，一定用微火，別煮成蛋花了！！！！

3. ①加熱攪拌至刮刀挑起蛋黃液，用手指劃開是不會合攏的狀態。如圖2的狀態。
   ②盆裏放冰袋和冷水，迅速降温。
   ③再加入奶油攪拌均勻至順滑狀態；

4. 把奶油混合液倒入冰激凌機，設置醇厚功能。

5. 製作完成後如果一次性吃不完還可以用小盒子裝着，放冷凍室，隨吃隨取！

小貼士

甘汁園小貼士：
使用甘汁園赤蘚糖醇，代替一般白糖使用，比普通白糖甜味稍低，有清涼感，而且0熱量，0能量。減肥或者不能吃蔗糖的的人羣，也可以吃哦！