春天居然要在家寫論文啊,苦於寫論文的節奏,宅在家裏不洗頭,也不在意衣着品味,結果就是不想去買幾個街口外的續命咖啡啦。最近天氣也是時不時下雨的,為了更專注於論文,戰勝睏意,我決定利用起家裏的一切資源來創作檸檬茶。
其實都是因為一個字,懶!(´▽`)
ps. 題圖來自港澳地區茶餐廳檸檬茶,他們一般用茶粉來衝制濃縮茶液再兑水配比。此方只用茶包。
用料
檸檬 | 半個 |
小青桔 | 4只 |
某頓紅茶茶包 | 3包 |
熱水 | 800-1000g |
冰塊 | 可無 |
材料全家福。水壺(1L)我之前特地買的進口玻璃壺,據説商場員工説是冷熱兩用還防爆。其實茶包的量在於你喝茶的濃度,檸檬我用的是半個配一壺,小青桔是隨意,沒有也行。不過有小青柑更提鮮。
提前燒好一壺熱水,把茶包泡個3-4分鐘,最後抖動茶包,讓茶味出來。等待的同時可以用熱水泡一泡未切片的檸檬和小青桔,主要想去去表面殘留的農藥或者蠟,還能把青草味逼出來,到時候泡在水裏就不會發苦發酸了(誤)。我有時會在熱水的基礎上再加一點白開水。
洗好之後,檸檬切片,小青桔去掉蒂,切開兩半,為了下一步更加入味。
等茶的温度稍微降下後,加入檸檬和小青桔時擠出汁,泡在茶裏後用這種長勺子攪拌均勻,並用勺子把檸檬的果肉擠壓出來,攪拌還可以在融合的時候繼續降低温度。
在室外稍放一會兒就放進冰箱裏冷藏一下。然後就可以享用了。
茶色會渾濁,喜歡的話可以加上小片檸檬(作用只是更好看(/ω\) 個人會喜歡檸檬自然的酸味和濃厚的茶底。
小貼士
1. 個人口味便酸,喜歡甜口感的可以少放檸檬或者泡完茶後就加方糖或者蜜糖攪拌,我是少糖主義所以不會加糖。
2. 檸檬和青桔用熱水來清洗只是個人看法哈,但泡出來沒有苦澀和青草味倒是親身體驗,相比較於僅僅用涼水清洗。
3. 加了小青桔之後口感會更提鮮,豐富了味覺,不加的話也可以呀。
4. 其實也可以熱着的時候加冰塊,果然檸檬茶什麼的還是冷飲賽高 ♪( ´θ`)ノ