低卡版港式凍檸茶🍋

超愛凍檸茶，出去逛街不知道喝什麼的時候的首選就是凍檸茶，在網上找了很多的製作版本，特別正宗的那種是實現不了了，做到好喝就行
最近風很大的元氣森林裏的糖就是赤蘚糖醇，不參與代謝不被吸收，這次我也用的這種代糖，不要再説想吃就不要考慮胖不胖這樣的話了，既能解口腹之慾又能輕鬆無負擔何樂而不為呢
但是需要注意的是畢竟這種代糖是人工合成品，一定要注意用量，做凍檸茶的茶膽不是一次性喝完，所以用量還是安全的

用料  

低卡版港式凍檸茶🍋的做法  

1. 量杯量好適量的水，放鍋裏煮開（我用的容器是750ml, 考慮到蒸發的量，所以用了850ml的水）

2. 稱出20g的茶粉，裝入茶袋裏封口

3. 水開以後等水温降到差不多85度左右放入茶袋做水浴浸泡大概8分鐘左右，期間用勺子按壓茶袋使完全溶於水裏

4. 撐開茶袋口，反覆拉茶5次左右，嫌麻煩的也可略過（我一個人操作就沒拍照片）

5. 取出茶袋擠出多餘水分，放糖攪勻至完全溶解

6. 倒入密封容器放冰箱冷藏一夜發酵

7. 檸檬用鹽搓洗表皮，切片去核，根據自己的喜好放適量檸檬在杯底，搗出檸檬汁，加入2/3杯冰塊，倒入發酵好的茶膽

8. get到一個新喝法：茶膽➕冰塊➕旺仔牛奶，妥妥的阿薩姆奶茶

小貼士

如果不太喜歡赤蘚糖醇這種清甜的口感的也可以用一半白糖混合使用