自制黃桃罐頭（糖水黃桃）零廚藝

夏至後黃桃開始陸續上市，黃桃不易保存，做黃桃罐頭真是不二之選。不同水果成熟季，都有我們家小螞蟻鍾愛的一款，接下來這一個月，就可以盡情做糖水黃桃了～～温馨提示，沒有添加劑的黃桃罐頭只能冷藏一個星期，切不可一次性做太多

用料  

自制黃桃罐頭（糖水黃桃）零廚藝的做法  

1. 選取皮黃個大的黃桃，一定要偏硬一點～～洗淨去皮，去核切成小塊，鹽水泡10分鐘左右，瀝水待用

2. 加老冰糖，加純淨水適量，水量以漫過黃桃最佳，大火煮開，轉中火10鍾即可，出鍋前擠入少量檸檬汁，既增加酸甜口感，又很好的起到保鮮作用…沒有檸檬也沒關係，口感上會略少一點酸甜層次
   

3. 迫不及待盛一碗嚐嚐，湯汁黏稠，果肉細膩爽滑，是不是光看圖片你就會忍不住流口水了？嘿嘿…

4. 稍涼即可裝入無水密封罐了，放冰箱冷藏，冰鎮後飲用，怎一個清爽了得，真是夏日必備消暑佳品

小貼士

一定要選用偏硬的黃桃，稍軟的出鍋後就會沒型，而且湯汁裏都是細碎的果肉屑。另外，如果黃桃酸一點，建議中火13到15分鐘