自制黃桃罐頭（蒸）

爸爸種桃女兒吃桃，生啃久了想換個吃法，但每次創意都有點失敗，這次算是OK了。

用料  

自制黃桃罐頭（蒸）的做法  

1. 桃子削皮，按照一瓶兩個桃子的量，準備好12—14個桃子削皮放好（多兩隻是為了後面找補用，6個罐子全部填滿）。因為桃子是自己老爸種的，農藥使用比較控制，所以沒有用任何東西浸泡。如果市場買的不放心可以先浸泡幾分鐘再處理。

2. 將黃桃切塊，沒有去核的工具，直接切塊方便快捷。

3. 將每個玻璃罐全部都塞滿，可以塞的稍微緊一點，蒸好會有縮水的情況。表面覆蓋冰糖，一瓶控制在15—20g左右，否則可能太甜。第一次試過可以根據自己口感再調整冰糖用量。

4. 用純淨水填滿玻璃罐，以沒過冰糖黃桃為準。

5. 鐵蓋擰緊，建議使勁再使勁，不要怕壞，也可以讓男人幫忙。

6. 我就用普通蒸鍋，水燒開，將罐頭放入蒸鍋，定時13分鐘（該步驟是正常成熟度的桃子時長，如果是生桃，可以延長3分鐘左右），不建議蒸太久，太久軟爛影響爽口的口感。

7. 時間到，出鍋開吃啦！打開的時候罐頭瓶子會發出啪的一聲，説明之前裏面是真空狀態，之前瓶蓋擰緊了！如果瓶蓋沒有收縮説明之前沒有擰緊。下次再做要注意哦！
   
   小貼士：也可以等完全放涼，冰鎮到冰箱再吃，會更好吃哦！

小貼士

①玻璃罐可以淘寶購買，很便宜
②時間的把握影響整個桃子的口感，第一次不要太糾結，可以根據我的方子按照自己的口感後期慢慢調整，調整到自己喜歡的口感。