冰糖黃桃/黃桃罐頭

夏天黃桃大量上市~~來來來~~
做成冰糖黃桃來吃~保證你愛吃停不下來~
比你買的黃桃罐頭好吃~關鍵還乾淨~~~
----
以下都是經驗分享，居然有人説是廢話。
腦子是個好東西，有些人就是不長(눈_눈)
-------

1.自制的糖量不能太少，否則不宜保存太久
a.糖起到防腐作用，畢竟沒有添加劑。
b.糖的減少，會影響出汁。

2.冰糖最好使用小塊的，如果沒有完全化開，不用擔心。蒸完用勺子攪拌一下,再悶一會,肯定完全融化。而且汁水也會沒過黃桃。
在不亂改動方子的情況下,出汁還是蠻多的。

3.每個人對甜的感受度都不一樣。覺得偏甜，吃的時候加點水稀釋一下，也別隨便亂減糖。這麼簡單的問題，就不要反覆來留言説甜甜甜啦~╮(╯▽╰)╭

4.糖的比例最少也得0.8。

5.桃子不要選太熟的，蒸完太爛，沒有口感。選擇太熟太軟的桃子，又不肯按比例放糖，蒸的時間過度，能好吃麼？？？

6.桃子如果太生，切塊較大，蒸的時間肯定要延長，看狀態調整時間，做的時候靈活操作，不要那麼死板。這方子沒有那麼嚴格的。最後蒸透是關鍵。

7.才蒸好出爐不要吃！温熱的時候也不要吃！！那個時候口感不好！！軟爛還偏酸！！
一定要等冷藏後，口感才最佳！
一定要等冷藏後，口感才最佳！
一定要等冷藏後，口感才最佳！
重要的事情説3遍了嚕~~~
為啥還有人趁熱吃。。/(ㄒoㄒ)/~~

8.密封保存點好，半年～1年都不是問題。但是畢竟沒有添加劑，儘量早點吃完。一次不要做太多，很快就能消滅完。像我家親戚朋友分分，1星期就解決完了୧(⁼̴̶̤̀ω⁼̴̶̤́)૭

用料  

冰糖黃桃/黃桃罐頭的做法  

1. 黃桃洗淨,去皮，去核，切成小塊，大小隨意。
   建議是儘量用小塊的冰糖，這種黃冰糖也可以的。
   最好將冰糖放在黃桃下面，這樣蒸起來冰糖容易化開。
   無須放水，會自然出汁兒的。

2. 水燒開後，把桃子放入鍋中蒸25分鐘左右，鍋子要加蓋。
   時間根據你切塊的大小和喜歡的口感來定~沒有那麼固定的，自行調整。
   喜歡吃軟爛些的，最好在挑選黃桃的時候，選擇熟透的那種。像我愛吃脆的，就買的離熟透還差點的。

3. 蒸好後，等自然冷卻，再裝罐密封放入冰箱冷藏保存。也可以趁熱裝瓶，立馬蓋上蓋子。

4. 冷藏後再食用，口感最佳哦！！！
   原汁原味，只有桃子和糖，當然會甜，覺得甜，吃的時候加點水稀釋好了~不要那麼糾結啦~我看的都糾結了~╮(╯▽╰)╭

5. 隨意po幾張圖啦~~反正自制的很好吃拉~~~

小貼士

原汁原味，只有桃子和糖，當然會甜，覺得甜，吃的時候加點水稀釋好了~
經驗總結在最上方已經詳細説明了。。