會不會有一個久違的人會突然出現在你的夢中?
一個週六的早晨,我夢見幾年未見的好友。夢中我去斯里蘭卡出差(現實中還沒去過),在飛機上遇見好友薇成了間諜。後來我們喝着下午茶,奶茶搭配華夫餅,薇和我講她迫不得已做間諜的經歷。醒來,我有點想她,所以很想紀念夢中的早餐。
用料
華夫餅 | |
雞蛋 | 三個 |
普通麪粉 | 150g |
玉米澱粉 | 40g |
泡打粉 | 5g |
牛奶 | 100g |
糖 | 40g |
動物黃油 | 50g不喜黃油,用家用植物油或者橄欖油替代 |
楓糖漿 | 若干 |
奶茶 | |
斯里蘭卡紅茶包1袋 | |
牛奶 | |
糖 |
斯里蘭卡之夢(華夫餅加奶茶)的做法
雞蛋打散加糖攪勻,加入牛奶。
將麪粉澱粉和泡打粉加入攪拌順滑,個人不大喜歡泡打粉,只加了一丟丟,鬆軟程度欠佳但尚可接受。
加入黃油,用家用植物油或者橄欖油替代也可,只是口味不比黃油香甜,但更健康。植物油原則上來説無味的玉米油菜籽油等可能會更好,一次用花生油嘗試,做出來的華夫還有一點花生的香味,看個人喜好。
模具上刷一層油,倒入麪糊,充實並不擁擠,個別地方沒覆蓋到的小格子人為均勻一下,小火雙面煎,每面大約1-2分鐘,蒸汽和加熱的聲音由大變小,可輕鬆脱模即完成。為了華夫餅上色均勻,儘量移動模具的位置哦。不要糊了,邊煎可以邊打開看一下。火候不夠可以繼續上色。上述分量可用模具做兩次。
待温度中等,可切割裝盤。切水果,撒上乾果、楓糖漿等,也可用冰淇淋、果醬、巧克力醬、奶油等作為蘸料,沒有蘸料也可以噠,趁熱吃更舒服哦。
開水悶泡斯里蘭卡紅茶包五分鐘(家用散裝紅茶亦可替代,只是
味道比較淡)依個人口味加適當的牛奶、糖、煉乳或者淡奶。由於煉乳或者淡奶有一點點食品添加劑成分,個人未加,口味尚可,但口感的絲滑程度欠佳。
小貼士
華夫餅機中每個角落都刷上油,這樣就比較容易脱膜了。一定要用小火哦。
吃着夢中的早餐,就好像回到夢境一樣。發圖片到朋友圈,薇説,間諜很喜歡。