蔬菜果凍/蔬菜布丁

🍸蔬菜"Mojito"
聽起來看起來有點暗黑，但其實我拍胸脯保證。蔬菜高湯的味道是和諧又清淡。

用料  

蔬菜果凍/蔬菜布丁的做法  

1. 小番茄遞補用刀輕輕劃個十字，再過一下開水就可以輕鬆剝皮了。這步一定不要省略。

2. 同樣的這鍋水，再把鮮百合放進去煮一下，主要目的是斷生。

3. 鍋中倒入蔬菜高湯，用白糖調味（我這放了代糖一小勺）再加入少量白涼粉微微煮開就可以。用吉利丁片也可以，記得要提前用常温水將吉利丁片泡軟再放入高湯中煮化。

4. 高湯倒入容器中，完全沒過蔬菜，冷藏1小時以上就變成可口的蔬菜凍兒啦。我選了小番茄、百合這類食材本身很清甜的蔬菜。當然你加水果一起也完全ok，我還放過奇異果，也很好吃。

5. 完成！清涼解暑不甜膩！

小貼士

蔬菜高湯的做法：