冰巧～牛奶版冰山熔巖巧克力

家裏只有牛奶，黑巧克力和雞蛋，沒有淡奶油了，女兒想吃巧克力的甜品，想想就做了這個極簡模式的冰巧，也可以當巧克力醬來用。

用料  

冰巧～牛奶版冰山熔巖巧克力的做法  

1. 將牛奶，糖和雞蛋黃放到厚底奶鍋中攪拌均勻。小火燒到蛋奶液周邊冒小泡關火晾涼至45℃左右，燒煮過程中要不停攪拌一下以防蛋黃結塊粘底。

2. 蛋奶液降温到不燙手後加入黑巧克力，攪拌均勻後保鮮膜封一下冷藏四個小時左右即可。