草莓提拉米蘇 Erdbeer-Tiramisu

不用烤的超級美味蛋糕！用提拉米蘇典型的原料手指餅乾和意大利馬斯卡彭奶酪，再加新鮮的草莓使蛋糕既簡單做又很好吃。夏日午後來上這麼一塊草莓提拉米蘇真是爽呆了！

用料  

草莓提拉米蘇 Erdbeer-Tiramisu的做法  

1. 200g草莓與糖粉混合，用料理棒打碎打均勻成草莓醬。冷藏待用。

2. 把冷的淡奶油(加蓋防濺)高速打發，邊打邊加入奶油定型粉，約2-3分鐘後變成形狀穩定的固態奶油即可。冷藏待用。(淡奶油要冷的才容易打發，看到顏色微黃馬上停止。)

3. 把馬斯卡彭奶酪、酸奶、細砂糖、香草糖和檸檬汁放在一起，用機器(打蛋環)中速攪打均勻細膩順滑。

4. 分兩次把打發好的奶油加到馬斯卡彭奶酪混合物裏，用硅膠刮刀攪拌均勻。

5. 方形慕斯圈調節到所需大小(25x20cm)，放在一個匹配的平的蛋糕盤上。深盤子中放橙汁，把手指餅乾放進去兩面都蘸一下橙汁後放到模具底部。

6. 重複把一根根蘸了橙汁的手指餅乾放在底部鋪滿一層。

7. 切半的草莓鋪一層在手指餅乾上面。

8. 放入大約2/5的馬斯卡彭奶酪奶油混合物，用平的塑料片或刮刀抹平。

9. 用勺在上面抹一層草莓醬(約1/3，少於一半)。其餘草莓醬留着最後吃的時候加在面上。

10. 再往上面放一層兩面都蘸過橙汁的手指餅乾。

11. 加入剩餘的馬斯卡彭奶酪奶油混合物抹平。加蓋放入冰箱冷藏至少四個小時(也可過夜)使手指餅乾回軟和蛋糕定型。

12. 從冰箱取出，用細長刀沿着蛋糕邊緣劃一圈後脱去慕斯圈。(如果用深烤盤的脱不了模就直接在上面抹剩餘的草莓醬，撒上可可粉，切塊兒盛出來開吃。注意可可粉一定要吃之前再撒，不然會吸進去變得很濕。)

13. 如果不能馬上全部吃完，想要外觀漂亮，那就脱模後先用麪包刀切塊兒(我切了9塊)。(小提示：要切得乾淨漂亮，就切一刀之後，擦乾淨刀上的奶油，再切下一刀。)

14. 盛一塊到盤子裏，上面放一勺草莓醬，不喜歡可可粉的可直接放點草莓和薄荷葉裝飾即可享用。漂亮又美味！

15. 在草莓醬上面撒一層可可粉我們都覺得更加美味哦！(撒了可可粉之後要儘快食用。)

小貼士

1. 蛋糕需冷藏並儘快吃完，因為新鮮的草莓不能久放。
2. 每個人模具大小不同，請根據自己的模具按比例來調整用量。這個草莓提拉米蘇蛋糕有6cm厚。