薑汁（薑汁撞奶）

在家無聊刷小*書的時候，刷到林依輪發了一篇“我們家每天早上都喝的蜂蜜姜糖水”。摸摸自己的手腳，嗯～有點涼。
每年冬天我的手腳就容易冰涼，這半年勤快了泡腳和強迫自己在家就要穿着襪子的習慣，這問題就稍微有所好轉，但徹底要改善這問題還得慢慢食療調理。
於是，我就風風火火的去菜市場買姜了，順便把家裏存貨已久的全脂牛奶也翻了出來。就有了這一篇薑汁（薑汁撞奶）了。

用料  

薑汁（薑汁撞奶）的做法  

1. 姜，一斤。
   把姜洗淨（不去皮！！！）
   洗的時候注意姜縫隙的髒東西哦，耐心一點慢慢洗。
   洗完姜後瀝乾水，接着第二步。

2. 把洗淨的姜切片切塊，大小形狀，隨你喜歡哈。

3. 家裏只有便攜式榨汁機，所以只能將就下咯。
   如果家裏有去渣榨汁機就最好不過啦。
   把姜塊放入水杯，加水沒過姜塊，放上機台，開榨，大約榨15s左右，肉眼看上去比較細膩就可以，越細膩越節省過濾的步驟，姜味也越濃哦。

4. 榨至薑汁細膩後，倒入奶鍋中，煮沸（我居然忘記拍了），薑汁沸騰後關火。

5. 用過濾網把薑汁和渣過濾一次。

6. 過濾好的薑汁裝入乾淨密封的容器中，放入冰箱儲存。

7. 薑汁做好後，口饞想來一碗薑汁撞奶，於是，擺好碗，到好薑汁，開工煮奶！（這一步我又忘記拍照了，原諒我）。
   奶鍋內倒入500ml的全脂牛奶和50g白砂糖（糖量因人而異調整，注意的是牛奶必須是全脂牛奶！！！），沸騰關火。
   煮好的牛奶倒入壺中，放涼至60-70度左右，差不多就是35-40s吧。
   放涼後在20cm的高處衝入已倒好的薑汁中。

8. 靜置15分鐘，放一個勺子在薑汁撞奶上，檢測下是否成功，勺子能平穩的放在上面就代表成功，放不穩沉下去也沒關係，關鍵是味道好吃那就是王道！！！
   希望大家喜歡，在家試試。