桃膠皂角雪燕銀耳羹

享受香香綿綿的膠原蛋白，一口一纏綿，美容養顏，減肥，潤腸，止咳潤肺。老少皆宜。以下寫的配方是3人份，我一般根據家裏人數適當增減食材量。想重點潤肺的寶寶可增加半隻雪梨，舒緩咳嗽喉嚨痛特別見效！ 一次機緣下，我開始第一次在下廚房學着做銀耳雪梨糖水，後面越研究越上癮，發展到現在的雪燕羹。好東西要一起分享～so 這是第一次寫菜譜，歡迎大家交流～

用料  

桃膠皂角雪燕銀耳羹的做法  

1. 雪燕，皂角，桃膠，蓮子，百合提前12小時泡發，銀耳泡3小時即可，食材期間清洗2次。我是所有材料提前一晚泡，第二天起來就可以用了～

2. 泡發好的食材，銀耳把蒂剪掉，桃膠挑出雜質，蓮子剝開苦心，待用

3. 銀耳百合蓮子入高壓鍋

4. 水位加到高壓鍋接近一半，煮完後會只剩3份之2

5. 大火水沸騰後放入冰糖，紅棗剪開小顆放入，轉小火煮50分鐘

6. 50分鐘後，放入桃膠，皂角米，繼續小火40分鐘，不定時攪拌

7. 50分鐘後，放入桃膠，皂角米，繼續小火40分鐘，不定時攪拌

8. 這是煮了70分鐘後開始看到水變的濃稠，這就是膠質，再煮一會，就會越來越稠

9. 當看到已經出膠差不多了，最後10分鐘放入雪燕（雪燕煮久會化成水，一般只煮10-20分鐘），出鍋前撒枸杞。

10. 大功告成！滿滿的膠原蛋白

11. 嗯哼

小貼士

1.糖量可以根據自己喜好增加
2.蓮子百合雪梨等食材可以自己隨機搭配，不一定完全按照我的配方放
3.製作時間從開火起計1.5-2小時，後半小時是出膠黃金時間，大家可以實時關注出膠狀態控制時間，水放多了就多熬一會
4.桃膠雪燕等食材在淘寶上有很多，我選擇的是天貓官網寶芝林，大家有更好的貨源也可以介紹給我，哈哈
5.我用高壓鍋煮，一開始水沸騰，後面全程小火熬製。高壓鍋蓋子蓋上但不擰緊，留一些縫隙，不然水會冒出來
6.也可以省事一點用電飯鍋熬，所有食材下鍋，直接定時2小時。不過切記雪燕煮久會化成水。