椰子喝完千萬別扔！0失敗！有椰肉的椰奶凍！超好吃😋

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每次買個椰子回來喝完就扔了好可惜！這麼好的果肉和容器怎麼捨得浪費！

精華就在於果肉！
如果做簡單版本的可以把椰子的材料省去，其他不變！容器替換成碗即可！



椰子開殼！用菜刀靠近手柄的一端對着椰口繞圈砸刀！⚠️注意是用靠近手柄的一端！這是我目前試過開口最省力而且成型最完美的方法！先開兩刀小口插吸管把汁喝完後改開大口，大口下刀離邊緣近 逆時針砸一圈！

用料  

椰子喝完千萬別扔！0失敗！有椰肉的椰奶凍！超好吃😋的做法  

1. 將除椰子外的所有食材放入鍋內！小火加熱！温度不能太高！因為吉利丁片和粉遇到高温後凝固效果減弱！邊加熱邊攪拌，差不多到60/70度即可！怎麼判斷呢！鍋的邊緣一看到冒泡馬上離火！椰子開殼！用菜刀靠近手柄的一端對着椰口繞圈砸刀！⚠️注意是用靠近手柄的一端！這是我目前試過開口最省力而且成型最完美的方法！用鐵🥄挖肉 切小塊加入鍋內！攪拌均勻後倒入椰盅降温！冷藏8小時後可以食用……我一般是晚上做！第二天隨時都可以吃～