黑糖糯米丸子

因為這道菜充滿家鄉的味道，所以吃的是一種味道更是一種情懷。

用料  

黑糖糯米丸子的做法  

1. 我用的是這樣的黑糖塊，一個糖塊兑一碗水，甜度適合我的口感。我用了一塊，一半用來和在糯米糰裏，另一半用來煮丸子。

2. 取出煮好的，滾燙的100克糖水，一定要滾燙！倒入100克糯米粉裏，用筷子攪拌均勻。

3. 如圖所示，用筷子攪拌糯米粉和糖水呈絮狀。

4. 然後輕輕地揉成麪糰

5. 再從麪糰中取出10克左右的小麪糰，揉成一個個丸子

6. 丸子揉好了

7. 如果先不吃，可以當湯圓放冰箱冷凍，需要吃時再拿出來直接煮。

8. 下鍋放進開水裏煮至丸子浮起，撈出丸子感覺很柔軟，表示熟了。

9. 把丸子撈起放在水龍頭下過冷河，讓丸子更彈牙。

10. 然後直接倒入煮好的糖水鍋裏，小火煮至水份變少，糖水變濃稠成糖漿即可。

11. 上盤，撒上炒熟的芝麻，要是有炒香的花生碎會更贊。

12. 你也來一口吧，這是我故鄉的味道。我們叫它圓板子。😋😀