黑糖芝麻Q彈糯米丸子

一直鍾愛黑糖(或紅糖)特有的香啊，濃稠的黑糖漿和香香的芝麻包裹着Q彈軟糯的糯米丸子，舀一勺在嘴裏，滿嘴香甜潤滑，彷彿到達了人生的又一大巔峯。

用料  

黑糖芝麻Q彈糯米丸子的做法  

1. 20克木薯澱粉和50克糯米粉放進碗裏，加入50克80℃的熱水攪拌成顆粒狀，用手揉成比較軟的光滑麪糰。

2. 將麪糰在台面上搓成手指粗的圓麪條，分成兩根或三根。

3. 依次切成拇指大小的顆粒。

4. 鍋裏水燒開，下入糯米球顆粒，輕輕攪動一下以防粘底。

5. 待糯米球顆粒浮上水面再煮兩分鐘就完全熟透了。

6. 漏勺撈起放進涼水盆裏待用。

7. 鍋裏放少量水，丟進兩塊黑糖約35克(紅糖我喜歡偏甜的，可根據喜好適量減糖)，用鏟子攪動將其融化，水量明顯變少並開始變得濃稠時撈起煮熟的糯米顆粒放進鍋裏，再撒上炒熟的白芝麻混勻，這一步忘記拍圖了。

8. 起鍋！黑糖芝麻糯米丸子就做好了，Q彈軟糯的糯米丸子夾雜着黑糖和芝麻的香，舀一勺進嘴裏，簡直不要太滿足！