Q彈軟糯芝麻南瓜餅

嘗試過也失敗過很多次，慶幸自己沒有放棄，才有了這道Q彈軟糯好吃的南瓜餅，只要心中有愛無悔付出，結局一定是美好的。一切都是最好的安排，一如這道有靈魂的香煎芝麻南瓜餅。

用料  

Q彈軟糯芝麻南瓜餅的做法  

1. 先把一個香芋南瓜洗淨削皮，淘淨瓜籽。

2. 然後把南瓜切成塊放入高壓鍋中蒸十分鐘。

3. 把蒸熟的南瓜倒入不黏鍋中，試一下南瓜味道，夠甜就不用放糖，如果不夠甜加三勺糖，再加入一勺花生油翻炒。

4. 這一步很關鍵，把南瓜泥的水分儘量炒幹，因為南瓜泥炒的越幹，加入的粉就越少，南瓜餅的口感會更好。

5. 按2:2:1的分量加入木薯粉，糯米粉和麪粉，把南瓜泥和三種粉和成麪糰，分成等份的小圓餅。

6. 煎餅機刷一層薄薄的油，把南瓜餅壓扁放入煎餅機中，餅上放上一些熟白芝麻開火煎。

7. 把南瓜餅煎至兩面金黃。

8. 外表香酥，內裏Q彈軟糯有靈魂的南瓜餅就做好了。

9. 咬上一口，真的太好吃了。趕快學起來吧。😊

小貼士

蒸熟的南瓜泥一定要用不粘鍋儘量炒幹水分，甜度要把握好。