兒子小時候，為了讓他少接觸飲料之類的東西，我就一年四季想着法給他做些水果糖水喝，一晃十多年過去了，未改初衷！！！這兩天在咱們逛了逛，發現很多廚友都説熬製出來的糖水太酸，放再多的糖還是酸，其實，那是你們都忽略了其中小訣竅而已！大家吃杏子的時候有沒有發現，杏肉很香甜而杏皮很酸呢？！哈哈，其實，就是因為你們都沒有去杏皮而導致糖水酸的厲害😉😉😉接下來我就讓我們一起重温一下做杏子罐頭的步驟吧！！！
用料
| 水：適量 杏：適量 冰糖：適量 （都可以因食材或口味自行加減） |
杏子罐頭去酸訣竅的做法
1 首先我們要選一些新鮮成熟的硬杏，對，就是捏着發硬的杏
![杏子罐頭去酸訣竅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "杏子罐頭去酸訣竅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
2 把它們清洗乾淨控幹水分，用削皮刀把皮削掉（有小點麻煩），去核，杏肉一分為二或四塊都可以，看杏子大小而定。
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3 水燒開放冰糖熬製一會（個人習慣哈），放入整理好的杏肉。 當杏水開鍋後，用勺子稍推一下，等再次開鍋十幾二十來秒左右立即蓋上蓋子關火，稍燜一會，即成！！！
![杏子罐頭去酸訣竅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "杏子罐頭去酸訣竅的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
小貼士
去皮主要是去除那種酸掉牙的酸味，開鍋後不可熬製太久，要不杏肉就又爛又散的難吃
