可可餡兒小泡芙

麪包房裏大大的泡芙夾着白白的奶油是不是很誘人呢，今天我們做的泡芙就是小小個的，一口一個，中間夾着自己做的可可味餡兒，小糖糖在泡芙出爐還沒夾餡時就已經吃了三個啦，這麼心急的小盆友，寶媽們趕緊也做給自己的小寶貝嚐嚐吧~

用料  

可可餡兒小泡芙的做法  

1. 
   我們先來製作泡芙，把泡芙部分的黃油和水加入小奶鍋中加熱，期間記得攪動一下哦

2. 黃油和水煮沸後加入低筋麪粉進去快速攪拌，期間小奶鍋不要離火，繼續用小火加熱，攪拌好的麪糰如圖就可以了，離火我們可以去準備下一步了

3. 
   
   碗裏打入三個雞蛋拌勻

4. 把雞蛋分次加入小奶鍋中的麪糊裏面，千萬不要一次加入哦，第一次可以先加入一半雞蛋，拌勻後再繼續加，每次加之前都要先拌勻再加，我這裏三個雞蛋沒用完，主要看麪糊的狀態，如圖三提起刮刀成一個倒三角的樣子就表示麪糊可以了，不用繼續加雞蛋了

5. 
   把麪糊裝入裱花袋中開始擠泡芙了，我擠的比較小個，當然也可以擠大個一點哦，這個看個人喜歡啊，擠好後的麪糊有一個小尖角，可以用一個小勺子粘一點沒用完的雞蛋抹一下（這部的時候可以先給烤箱190度預熱了）

6. 抹好後開始烤泡芙啦，190度烤20分鐘，然後170度烤20分鐘，期間我們可以去做可可餡了

7. 
   雞蛋、砂糖、玉米澱粉、可可粉攪拌均勻，過篩至一個大碗中，牛奶煮沸分次加入可可糊中，一定要邊加邊攪拌

8. 加完後重新倒入小奶鍋中，小火慢煮不停攪拌，煮成糊狀後再煮5分鐘就可以離火冷卻了

9. 
   泡芙用筷子戳一個小洞，冷卻的可可餡裝入裱花袋中填入泡芙裏面

10. 填好後灑上一層糖粉，美味的泡芙就做好了

11. 一口一個，吃起來吧~