草莓湯

草莓湯，酸酸甜甜的天然飲料，春天的時候媽媽經常做給我喝，現在出來工作了，每當做草莓湯，就又想起了媽媽的手藝。

用料  

草莓湯的做法  

1. 從菜市場買回來的新鮮草莓用水沖洗乾淨，不要太用力，可以加2-3g鹽泡10分鐘再衝洗，嫌懶的也可以不加鹽直接洗。

2. 草莓用水果刀把蒂去掉，也可以用手摘掉，但是用手摘會剩下一個尖尖硬硬的東西，煮完也不會變軟，影響口感，所以還是用水果刀去蒂比較好。

3. 鍋里加入2L清水和100g冰糖，加熱煮至沸騰。（圖中的冰糖快融化完了，所以看起來固體的冰糖比較少）

4. 水沸騰時加入草莓。

5. 用中到大火煮10分鐘左右，煮到草莓湯變成紅色，草莓表皮有些許褪色就可以關火了。

6. 這樣一碗酸酸甜甜的草莓湯就做好了。

小貼士

1.喜歡喝甜的，冰糖就多放一點；喜歡酸一點的，冰糖就少放一點。
2.草莓湯放涼一些再喝，不要一關火就喝，會燙嘴。
3..一次喝不完的草莓湯可以第二次喝前再加熱至沸，殺菌。