草莓季,怎麼能少了各種草莓飲?
製作簡單,用途多樣,又美味的草莓糖漿,不要錯過喲~
用料
草莓糖漿 | |
草莓 | 500g |
砂糖 | 500g |
密封罐 | 1個 |
草莓蘇打 | |
草莓糖漿 | 45-60ml |
蘇打水 | 250ml |
冰塊 | 若干 |
新鮮草莓肉 | 少許 |
草莓牛奶 | |
草莓糖漿 | 30-60ml |
純牛奶 | 250ml |
草莓糖漿&草莓飲的做法
草莓用温鹽水浸泡5-10分鐘,用水衝淨後瀝乾;
用廚房紙擦乾草莓表面水分,去蒂,切成6等份;
密封罐提前高温消毒,烤箱100度烘烤15分鐘或用開水浸泡;
密封罐底均勻鋪上一層砂糖,放入一層切好的草莓,又撒上一層砂糖,重複動作直到草莓放完後,撒上剩餘砂糖完全蓋住草莓;
放上一張保鮮膜,蓋住罐蓋,搖晃密封罐,使草莓均勻裹上砂糖後,靜置半個月。
靜置期間每天用高温消毒的勺子攪拌糖漿,使砂糖快速融化。砂糖完全融化後,濾出草莓幹,將草莓糖漿裝入密封密封瓶中,放入冰箱。
草莓幹可單獨保存,用於食用或裝飾,口感是脆脆的。
糖漿也可直接存放於罐中放入冰箱保存。草莓蘇打:
杯底放入45-60ml草莓糖漿,倒入冰塊若干,杯壁放入豎切的新鮮草莓,隨後倒入蘇打水。
草莓牛奶:
杯中倒入250ml純牛奶,根據個人喜好倒入草莓糖漿即可。
小貼士
存放糖漿的罐子及瓶子必須高温消毒!!如果某個步驟中有可能帶入細菌,草莓糖漿極易變質。