家裏還有一些糯米粉和紅豆
但是馬上要開學了😭😭😭
所以再不用掉估計就要扔了
為了不浪費
就把這兩種東西做成一道小吃啦
用料
紅豆 | 一把 |
糖 | 30克 |
糯米粉 | 180克 |
水 | 適量 |
油 | 適量 |
超簡單自制豆沙糯米餅的做法
先把紅豆泡3個小時的水
等紅豆慢慢漲大了一下
就可以放進鍋裏煮熟了
邊煮邊加入白砂糖
喜歡甜的多加點糖就行
煮到能輕易捻碎的時候
放進破壁機打成細沙
我家裏沒有破壁機
所以就在鍋裏捻碎
成這個樣子就差不多了然後放進平底鍋裏面翻炒幹水分
小火炒成圖片的樣子就可以出鍋了
等冷了就可以搓成15克一個的小劑子等豆沙冷卻的時間可以做糯米餅
糯米慢慢加水活成團
到了不會粘手的時候就可以
然後搓成餅包入豆沙
隨便怎麼包只要餡不會露出來就可以包好了之後
熱鍋倒油進去
我不太喜歡油膩膩的
就到了一點點
但是事實證明
還是油多一點容易熟
小火慢煎成兩面金黃
糯米有漲氣説明差不多熟了
可以撈出裝盤了
喜歡吃糯嘰嘰的人一定會喜歡的
口感和紅糖餈粑差不多
但是我覺得比紅糖餈粑更好吃吧
因為有甜甜的豆沙餡~
小貼士
煎的時候一定要小火煎
一遍煎一遍翻面
煎熟為止