巧克力我選擇百分之70左右的微苦的，巧克力如果不苦就沒有他的美味了，奶油要打到7分發，很簡單
用料
| 黑巧克力 | 140克 |
| 蛋黃 | 2顆 |
| 糖 | 65克 |
| 奶 | 45克 |
| 淡奶油 | 245克 |
濃郁巧克力冰淇淋超哈根達斯的做法
將蛋黃用水浴法一邊用手持打蛋器打發蛋黃變得濃稠狀態，大概5分鐘左右。這一步是防止生蛋的，要不吃生的是不是感覺很噁心？
一邊將巧克力跟奶混合隔水加熱使巧克力融化
奶油打到7分發，他的狀態是奶油條狀滴落還有紋路那樣
將蛋黃加入融化的巧克力溶液裏拌勻，待微涼倒入奶油中拌均，倒入模具，放入冰箱冷凍即可，凍不硬的，很好吃，試試看吧
小貼士
