【零技術】多種吃法·年糕

快舉手讓我看看有多少小夥伴是喜愛糯嘰嘰的年糕的～

煮一碗熱騰騰的紅豆湯或是直接撒黃豆粉，不管是剛做出來還是冷卻切塊，好做好吃。

本方子可以裝2小袋（切塊24～30塊）。

用料  

【零技術】多種吃法·年糕的做法  

1. 將兩種粉倒入攪拌桶中，水可以先加一半，開1檔混合。

2. 此時的麪糰不粘手，用軟刮板幫助桶壁上的米粉混合，成團即可。

3. 將粉團按扁，放在籠布上，大火蒸熟（冷水上鍋大約30分鐘）。

4. 直接撕去籠布，投入攪拌桶。

5. 開1檔揉5分鐘。

6. 此時粉團温度已經不燙手，用刮板移至食品袋中。

7. 這個配方的粉團基本上不粘刮板和食品袋，比較粘手，注意操作。

8. 用擀麪杖擀成約1指厚的大片，入冰箱冷卻。着急可放冷凍5分鐘，不急可放冷藏。

9. 稍冷卻後可用塑料切刀在袋子外切條，拿出，此時已經不粘手，可切小塊加入紅豆湯。完全冷卻變硬後可切塊儲存，我們就留到下一篇説吧～

小貼士

1、水也可以不分次加，放心倒。
2、不粘袋子哦，雖然很粘手。
3、蒸熟揉好後要儘快裝袋，以免表面乾裂。
4、放冷凍一定要記得時間，直接凍硬了就切不動了...