【脆皮雪糕卷】比夢龍還爽的冰淇淋，免模具做法

我做了三種顏色：少女心爆棚的草莓粉、超級清新的抹茶綠、以及經典的奧利奧黑，你們做的時候可自由發揮，顏色混搭也是可以的。

雪糕要想做得細膩無冰渣，含水量低是一個很重要的點：

我這次的方子裏，奶油奶酪佔大頭，奶油佔小頭，做出來的成品，口感超潤又不缺乏空氣感，有了它，誰還出去買夢龍雪糕呀，嘿嘿~

用煉乳來做甜度調和，含水量低，又增添了奶香味，簡直完美~

脆皮用了黃油和椰子油兩種方法，其實做法和口感區別不大，只是香味會不同，大家做的話按自己喜歡的來就成。

而且這個雪糕同樣也不需要買模具哦，隨便搞個礦泉水瓶子就搞定，廢物再利用，環保滴很圖片！

用料  

【脆皮雪糕卷】比夢龍還爽的冰淇淋，免模具做法的做法  

1. 先來做奶油糊：三種顏色的奧利奧刮掉中間的奶油

2. 放入袋子中（去掉奶油80g），用擀麪杖敲碎備用

3. 525g軟化的奶油奶酪中加入150g煉乳，低速攪拌均勻

4. 分次加入250g淡奶油攪打均勻

5. 這個狀態就可

6. 把奶油糊分成等量三份，

7. 分別加入不同顏色的奧利奧餅乾碎，攪拌均勻

8. 選幾個空的礦泉水瓶，洗淨擦乾，剪掉上方不圓潤的位置（啊~對！圓潤才是永遠的神！）

9. 分別倒入三種不同的奶油糊糊，冷凍至定型

10. 定型後，用小刀刮開瓶子取出 （這一步小心一點，不要弄傷手）

11. 弄出來長這樣

12. 再來做脆皮：150g黑巧克力加50g黃油，隔水加熱至融化

13. 150g草莓巧克力加50g椰子油，隔水加熱至融化

14. 150g白巧克力加50g椰子油、5g抹茶粉

15. 三個都隔水加熱，融化後分別裝入裹了保鮮膜的大盤子裏

16. 將脱模的雪糕用兩個叉子叉住兩端，分別裹上不同的巧克力脆皮

17. 裝飾上餅乾碎、堅果、巧克力裝飾即可，混搭也是一個好選擇哦

18. 脆皮雪糕卷就完成啦~

19. 輕輕切下一塊，斑駁的切面像是大理石的紋路，卻又散發着香甜的味道~

20. 雪糕吃起來細膩水潤，甜度剛剛好，焦香的餅乾和它融為一體，增添了香味和一丟丟沙沙的口感，讓人直呼過癮~

21. 抹茶味也很奈斯(๑•̀ㅂ•́)و✧

22. 比夢龍還好吃！

小貼士

1.剪瓶子和最後拆出來都要注意不要傷到自己的手哦！

2.裹上巧克力後，會凝固得很快，所以要在外面裹東西的話一定要快呀！

3.椰子油和黃油都是可以用於調節巧克力順滑度和增加凝固速度的！大家那種方便就用那個就可以了！