【清心湖】豌豆南瓜泥

天氣一熱，胃口也慢慢跟着挑剔起來，這時候一份看着清爽吃着清甜的美食就正中下懷。

冰箱裏正好還有一碗新鮮的豌豆，配上清甜的南瓜做個清新爽口又綿密的豌豆南瓜小泥團，餐前開胃或者飯後小口一定都不錯~

南瓜和豌豆加點鹽和黑胡椒粉放入烤箱烤熟，再放入破壁機打成泥，這次剛好買了幾個山竹，所以還加了一點山竹的汁水，沒想到做出來酸甜中更帶着一股清甜，味蕾新體驗~

用料  

【清心湖】豌豆南瓜泥的做法  

1. 將南瓜洗淨，切成薄片備用

2. 烤盤上鋪一層錫紙，將豌豆和南瓜片放入烤盤中鋪平，撒上鹽、黑胡椒碎；烤箱提前預熱，150度烤15分鐘左右

3. 山竹剝開取出果肉放入濾網中，用小勺子輕輕搗出汁液

4. 將烤熟的南瓜和豌豆一同放入破壁機中，加上水

5. 開啟破壁機打成泥，打得時間可以久一些，越細膩越好

6. 用勺子輕輕舀出兩勺，裝盤即可

7. 顏值高，味道贊，非常適合做給老人和小孩子吃！

小貼士

南瓜最好買嫩的，太老的南瓜做出來就沒有這麼清甜了。我這次買的就特別嫩，所以南瓜的皮也不用去掉。

嫩南瓜水分本身就很多，放到破壁機打泥的時候加的水一定不要加太多了，不然打出來太稀就難做成型了。

這裏的擺盤發揮空間就比較大，可以加一點紅色的水果和綠色的葉子做點綴，簡單中不失層次，淡雅中透着濃烈，稍微花點巧思就很漂亮，儼然一道五星級小清新美味~

看着就讓人心情舒暢了，嘗一口，滿嘴是南瓜的香甜，豌豆的清新，還有酸甜中帶着回甘的山竹，這一點完全不夠搶啊~