自制王子拉茶

本人長居廣州，荔灣區的西華路雲集老廣眾多傳統小吃，某次在西華路一家新開的飲品店買了杯拉茶，目睹製作全過程，想想材料都很簡單，就想回家複製一下，結果口味還不錯，特意貼上來與大家分享，大街小巷的拉茶店主不要打我啊～祝你們生意繼續興隆～

用料  

自制王子拉茶的做法  

1. 過濾網裏加1茶勺紅茶（我用的是豆漿機的濾網，有條件的可以用更細的濾袋過濾，這樣做出來的茶渣很少）

2. 用剛開的水500-700ml澆在紅茶上，用接住的茶湯再去澆紅茶，使紅茶沖泡完全，茶湯味道更濃，反覆3-6次。

3. 向濾好的茶湯里加入1茶勺煉奶，2茶勺淡奶。煉奶是調節甜度增加口感的，淡奶是增加茶湯濃度調節成品顏色的。

4. 以上材料添加完畢後，可以選擇用勺子攪勻即可飲用，想來點樂趣的話，也可以選擇將上述茶湯在2個容器裏來回倒騰，一隻手將一個容器舉高，另一個手拿着容器在下面接着，茶湯從上面一注傾瀉下來，有這一步才是所謂的“拉茶”（這個要提前練習一下，不然...當時看飲品店裏的小夥拉茶拉的真是好帥啊～）。

小貼士

根據個人口味，紅茶、煉奶、淡奶的量可以適當調整，比起普通飲品店裏用的奶茶粉、調味劑什麼的，這個還是健康多了，正在減肥的美眉們也不用擔心變胖，一點點煉奶還是可以接受的。配圖很渣，晚上突然興起在家裏做的，光線不好，忙着跟老公搶拉茶喝，懶得更圖了，大家勉強湊合看了哈。