甜品店好少能找得到的卡蒂諾 源自於奧地利 它在餡料中加入咖啡 所以也叫咖啡蛋糕
用料
| 蛋白（蛋白霜部分） | 260克 |
| 糖（蛋白霜部分） | 180克 |
| 澱粉（蛋白霜部分） | 25克 |
| 香草精（蛋白霜部分） | 1滴 |
| 蛋黃（蛋糕坯） | 60克 |
| 雞蛋（蛋糕坯） | 100克 |
| 砂糖（蛋糕坯） | 55克 |
| 低粉（蛋糕坯） | 55克 |
| 砂糖（奶油部分） | 50克 |
| 淡奶油（奶油部分） | 400克 |
| 開水（奶油部分） | 適量 |
| 魚膠片（奶油部分） | 5克 |
| 速溶咖啡（奶油部分） | 20克 |
| 糖粉 | 適量 |
咖啡卡蒂諾（低配版）的做法
蛋白霜部分：1.蛋白加糖打發 2.蛋白加香草精澱粉攪拌 3.將蛋白霜灌進擠袋擠成棍子。（沒有拍照找個網圖😅😅）
![咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第2張]( "咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第2張")
蛋糕坯：1.把蛋黃、雞蛋、砂糖高速攪拌至打發 2.打發後加入低粉攪拌均勻 3.把蛋糕坯液灌進擠袋，擠到蛋白霜中間。
![咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第3張]( "咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第3張")
將糖粉篩到表面 （我用蛋糕粉篩所以糖粉很不均勻）
![咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第4張]( "咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第4張")
烤箱上下火預熱170度 大概10分鐘 要看自己烤箱的脾氣 上色就可以關掉用餘温烘烤 烘烤完拿出來放涼
![咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第5張]( "咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第5張")
背面是這樣的
![咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第6張]( "咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第6張")
咖啡奶油：1.用適量開水將速溶咖啡融開（也可以加熱50克淡奶油將咖啡融開來）2.奶油、砂糖高速攪拌至打發 3.將融開的魚膠片和打發的奶油倒入涼了的咖啡液中 攪拌均勻。
將奶油冰一下用擠袋擠到蛋糕背面 （我直接攪拌後用勺子澆上去的 就霸氣側漏了🤣 ）然後再用一半蛋糕坯蓋上去篩上糖粉就行了
![咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第7張]( "咖啡卡蒂諾（低配版）的做法步驟圖 第7張")
