野外喝杯好咖啡

出門在外，同行人很關鍵，借了熱水，借了手衝壺，借了咖啡粉，借了下壺和濾紙，完成了這杯月餅節當天外出月餅就咖啡的出行。

用料  

野外喝杯好咖啡的做法  

1. 濾紙放入濾杯，用熱水均勻濕透，把滴完到下壺的水倒掉。

2. 咖啡粉15克，放入濾杯中，輕輕拿起濾杯把粉層均勻搖晃平。

3. 1：2的水量均勻濕透咖啡做悶蒸。因為今天快衝方式，有獨特的要求，所以悶蒸時間是5-7秒。

4. 中心點慢慢注水直到咖啡液麪升高注水在80-100ml左右中心點畫圓。

5. 快速畫圓後把手衝壺嘴擺放到錯開中心點的位置讓咖啡粉層出現旋轉。達到225克水量是注水完畢。

6. 月餅就咖啡這麼完成了。

小貼士

這個快衝手法要求細節較多，濾杯也是轉門因為這個手法定製。所以平時在家做咖啡也有一個電子秤比較穩妥。