這個量，我沒有放任何蛋糕胚和水果，所以只有5*5*5cm的杯子5個的量。
用料
| 速溶黑咖啡 | 4g |
| 牛奶 | 40g |
| 面砂糖 | 25g |
| 明膠片 | 2片（10g） |
| 奶油 | 250g |
咖啡慕斯杯的做法
牛奶微波叮熱（燙而不沸，牛奶沸騰蛋白質會變質成奶花），加咖啡粉攪拌均勻化開。放涼。
明膠片冰水泡軟，去冰水，隔熱水化開。與步驟一混合均勻。
奶油和糖打至八分發（有人會説打過頭了，不要怕，有後招）和之前的混合物攪拌均勻。此時奶油會變稀啦！
倒進任何你喜歡的容器，放你任何你喜歡的水果。進冰箱。大功告成。
小貼士
如果擔心砂糖和奶油一起，不會溶解。也可以奶油單獨打，砂糖放進還是熱的牛奶咖啡溶液裏面。這樣就化啦！
口味偏苦，喜甜食的小盆友可適量多加10g糖or更多
