摩卡咖啡(CafeMocha)是一種最古老的咖啡,其歷史要追溯到咖啡的起源。它是由意大利濃縮咖啡、巧克力醬、鮮奶油和牛奶混合而成,摩卡得名於有名的摩卡港。
用料
咖啡粉 | 一包 |
糖或煉乳 | 適量 |
温水 | 三分之二 |
牛奶 | 三分之一 |
冰塊 | 4塊 |
淡奶油 | 十分之九 |
糖 | 十分之一 |
一杯咖啡的做法
把咖啡粉加入一個杯子,倒入温水融化即可。(温水和牛奶的比例是3:1)
把衝好的咖啡加入糖、牛奶攪拌均勻。(入冰箱冷藏至冷 或者等待自然涼)
比例 淡奶油:糖=10:1
兩樣混合打發至硬
(夏天打奶油小技巧
把淡奶油、打發的碗、兩個棒子放進冰箱冷藏大約5分鐘(自定)
然後拿出來把奶油倒入碗裏然後打發就可以了。)把咖啡從冰箱拿出來放入4個冰塊,然後擠上奶油。
直接去冷藏
或撒上可可粉
或擠上巧克力醬
還可以直接開吃
小貼士
打發好的奶油,要儘快擠上或放冰箱,否則很快融化!!!