星爸爸椰汁兒冰搖咖啡（非espresso咖啡機版）

今年夏天星巴克推出一款“清椰冰搖咖啡”，我好奇點了一杯，端到面前還沒等喝就被高顏值感動了，這是星巴克少有的沒有奶油奶沫的分層產品，而且可以先喝下面椰子水，再晃勻喝，重點是超級好喝，不能自拔。 所以我就自己在家動手做了一下，第二次成功了，得出分層原因主要在於espresso和椰子水温度不同，椰子水甜，密度大。只要做到這兩點，就可以完美分層。

成功率高達99%

用料  

星爸爸椰汁兒冰搖咖啡（非espresso咖啡機版）的做法  

1. 首先把冰塊放在容器中，大概半滿就可以。一定要快，否則會融化。融化了會怎樣我也不知道，因為我一直很快。

2. 把砂糖放進冰塊上面，如果你的椰子水足夠甜，就不要放了，這個步驟主要為了增加椰子水密度。

3. 準備你的espresso，我的咖啡機已經半年沒洗了，咖啡豆也過期一年了，所以我就偷懶使用了類似via的那種衝調咖啡。
   （千萬不要理解成速溶咖啡！！要用衝好了是黑咖啡那種衝調咖啡）
   
   這裏要用90度開水衝，大概兩shot的量，如果喜歡苦可以double，但是下一步椰子水就要少放。

4. 把椰子水倒入容器，大概7成滿，快速充分搖勻，一定要快，為什麼，慢了椰子水會笑話你。

5. 下一步就是見證奇蹟的時刻了，把滾燙的espresso倒入冰冷的椰子水中（慢，一定要慢），冰火兩重天，因為espresso杯一般沒有尖口，我這裏用的倒奶沫用的杯。
   
   （如果你堅持要用espresso杯倒，兩種可能：1.瞬間混為一體，不再分層。2.滿哪都是，滿桌子都是黑不溜秋的咖啡，味兒賊大。別問我怎麼知道的🌝）

6. 99%的人都會成功，如果失敗了，考慮冰塊不夠多，椰子水沒加糖，沒充分搖勻，咖啡太濃幾點原因。應該還是比較簡單的。

7. 先抿一口上面的espresso，冰冷的苦澀和酸味瞬間激活味蕾，大腦瞬間清醒，腎上腺素飆升。然後瘋狂搖均勻，嘬一大口，苦澀消逝，留下椰子的清香和淡淡的咖啡香氣，沁人心脾。這是一款有魔力的飲料。
   
   BY thamrin

小貼士

夏天就要過去，快趁着夏天的尾聲趕緊試試，好喝到爆。