姜撞奶(果語果汁機版)

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用料  

姜撞奶(果語果汁機版)的做法  

1. 40克老薑洗乾淨，他們説姜去皮容易上火，所以我就帶皮一起榨汁

2. 我用果語的果汁機榨的薑汁，你也可以用原汁機。40克老薑過濾後能出21克薑汁，我試過更少的薑汁，也能成功。所以15-20克都可以，但是多了很難吃。

3. 一碗牛奶200-230克，放糖一起煮，這個温度很重要，80度，80度，80度這個温度成功率最高。你煮開了也沒關係，搖晃一下奶鍋，等温度降到80度左右再使用。

4. 奶鍋裏的奶倒入薑汁之前，用勺子攪拌一下碗裏的薑汁，讓沉澱的澱粉均勻之後再倒奶，鍋離碗的高度大概10公分左右衝。蓋上蓋子靜置3-5分鐘。

5. 新手建議用特侖蘇做，我試過很多種奶，特侖蘇的成功率最高。

小貼士

姜要老薑，新手用特侖蘇牛奶成功率最高。奶的温度是80度的時候衝薑汁最好。衝奶之前一定要攪拌碗裏的薑汁。