夏季小菜之——拍黃瓜+糖拌西紅柿

這麼熱的天，晚上來2份快手小涼菜吧，外加芸豆肉包子1個，冰糖綠豆薏米蓮子粥1小碗，是不是很有食慾了呢……

用料  

夏季小菜之——拍黃瓜+糖拌西紅柿的做法  

1. 備料：西紅柿，選成熟顏色漂亮，洗淨，拭乾表面水珠。黃瓜洗淨去皮，（也可以不去皮）蒜2瓣。專用熟食板，熟食刀。

2. 西紅柿切成兩半，去蒂。豎切成瓣，半個西紅柿可切4瓣。

3. 裝盤，撒2勺白砂糖。

4. 黃瓜去蒂，用刀面拍開如圖，再切成1.5釐米左右的小塊兒。蒜也拍一下，切成小塊。

5. 裝盤，放入蒜、小半勺白沙糖、小半勺鹽、米醋1勺和幾大滴香油。

6. 有胃口了吧？即使再簡單的飯食也要做乾淨漂亮，不能含糊。

小貼士

拍黃瓜好吃一定要放一點點白糖，以吃不出明顯甜味為剛剛好。西紅柿入口飽滿多汁的方法是西紅柿塊兒不能太小。這兩個小菜要先做西紅柿，後做拍黃瓜。切記哈。