自制蘋果果醬黏稠甜香

中國是世界上最大的蘋果生產國和消費國，蘋果種植面積和產量均佔世界總量的40%以上，在世界蘋果產業中佔有重要地位。

道教把蘋果視為仙果，它也是北歐神話中的青春之果，是希臘神話中的愛情之果。

蘋果是一種低熱量的食物，每100克產生大約60千卡左右的熱量。蘋果中營養成分可溶性大，容易被人體吸收，故有“活水”之稱。它有利於溶解硫元素，使皮膚潤滑柔嫩。

俗話有“一天一個蘋果，疾病就會遠離你”，嬰兒的初生時期，滿六個月可以添加輔食的時候，蘋果也是首當其衝的選擇之一。

前幾天朋友送了一些煙台的蘋果，他們家自己種的，水分很足，有青蘋果有紅蘋果，太多也不太好存放，拿幾個做了一些果醬，早上起來可以塗抹在吐司麪包上，也可以搭配奶凍或者酸奶食用，味道非常不錯，閒暇之餘，也是下午茶最佳佐餐的醬料之一。

方法依舊很簡單，只需你認真看完步驟，馬上就能操作～

用料  

自制蘋果果醬黏稠甜香的做法  

1. 製作好的蘋果果醬果肉飽滿實誠，黏稠發亮，十分甜香！

2. 個人比較喜歡吃酸甜口味的，所以選擇了兩種品種的蘋果。青蘋果酸頭多一些，紅色紅富士偏甜一些，水分都很充足。

3. 用小蘇打水浸泡蘋果，再用流水清洗乾淨去皮。

4. 然後把去好皮兒的蘋果豎切成8等份。

5. 把蘋果瓣兒上面的核兒去掉，前後尾巴都處理乾淨。

6. 去核兒之後切成薄片。

7. 果皮也切片兒，與果肉大小相似即可。

8. 準備果肉重量40%-50%的白砂糖，加入1大匙的檸檬汁放入鍋中。友情提示糖的部分：這是屬於中甜度的比例，如果不喜歡吃糖可以低甜度，降低10%就可以。水果甜度不同，最好在製作果醬之前品嚐一下水果的味道，再根據個人喜好添加砂糖的用量。

9. 混合之後，醃漬30分鐘。如果喜歡口感柔軟的果醬，可以將果肉醃漬出水分的狀態下，連同果皮一起用榨汁機打成泥。

10. 醃出水分之後，把果皮放進去。如果不喜歡果皮粗糙的口感，可以不放。

11. 放到火上，用中火加熱。

12. 時不時攪拌一下。

13. 煮沸後調至小火，去除浮沫後，一邊攪拌一邊熬製，以免焦鍋。

14. 等整體發亮，變黏稠的時候，檢查果醬的黏稠度，個人喜好覺得合適的時候就可以關火了。自己做的果醬就是很實惠，滿滿的果肉。

15. 玻璃瓶提前消好毒，無油無水。趁熱把果醬裝入瓶中，蓋好蓋子，倒置於室温下，等放涼後冰箱冷藏。這種方式在沒有開封前可以冷藏保質6個月，開封后冷藏保質期1-2周。

16. 果醬香甜的味道和香氣可以改善人的心情，屬於治癒系食品。雖然做法簡單，但是在製作過程中為了避免焦鍋，需要一直不停攪拌，是需要付出精力和功夫的。如此得來的珍貴果醬，送給知己或者親朋好友最好不過。

17. 果醬搭配無糖的酸奶或者奶凍直接食用，純自然又美味。
    
    如果大家對這道治癒系果醬有任何的意見和建議，歡迎大家在評論區與我們互動留言，非常感謝大家的支持與喜歡！