這個布丁容易做又好吃,吃起來的味道有點像油條但卻不油膩。
用料
純或者濃牛奶 | 368克 1 1/2 杯 |
普通麪粉 | 157克 1 1/4杯 |
雞蛋 | 4個 |
黃油(油) | 20克 |
鹽 | 3克 |
英式約克郡布丁Yorkshire Pudding的做法
把牛奶,麪粉和鹽一起打勻到看不到麪粉粒
可以曬去一下墊底的麪粉粒
把4個雞蛋單獨打勻
再放進麪糊裏打勻, 最後密封放到冰箱裏冷藏30分鐘以上。
準備好2英寸底盤的烤蛋糕盤, 把黃油切成12塊放進各個小烤盤裏,
烤爐預熱到430(210)度, 從預熱開始就把放有牛油的烤盤放進去一起預熱到430度,利用這個時間把烤盤烤熱,中間要拉開了看一下,要看黃油烤到焦黃就可以拿出來放冷藏好的麪糊
把麪糊倒進烤盤裏,倒滿7分就可以
烤爐430(210)度烤15-20分鐘,注意看布丁烤成焦黃的顏色就可以拿出來了。
烤完的布丁膨脹很大
聞起來味道也很好
看起來很大,其實一掰開就很鬆軟
外面是脆的,裏面是軟的,跟油條一樣香,也有點鹹味,但就不油膩
完美!
英文原版菜譜
中英文步驟對比
很喜歡這個布丁,有時我會用來做早餐,也會用來做晚餐的餐包
試過把麪糊漿留到第二天再烤,效果也很好,一定要熱吃,所以我基本是吃多少烤多少
到上面那一步基本的布丁就已經做好了,但也可以做一個蔬菜布丁。完成第一步烤布丁20分鐘以後拿出烤爐,放一片西紅柿和一片西蘭花(或者一個小包菜)在布丁中間的小洞裏,然後在布丁上面打一個雞蛋。烤爐調到380(190)度,烤20分鐘,拿出來脱模擺上盤子,配上水果就可以上菜了。
由於要加蔬菜,我會選擇寬面烤杯,這樣雞蛋比較好鋪滿,但這樣做就整個布丁看起來比較寬面
小貼士
這個配方可以做12個布丁