一款零失敗低熱量且好吃的甜品,比焦糖布丁更清爽香甜,製作方法也更簡單,不用熬焦糖,不用脱模,用愛樂甜的零卡糖代替細砂糖,還可以滿足愛吃甜品又怕胖的你,任性吃無負擔🤟🤟
用料
雞蛋 | 3個 |
牛奶 | 250毫升 |
愛樂甜零卡糖 | 50克 |
草莓 | 3個 |
蘋果 | 1個 |
彌猴桃 | 1個 |
巧克力筆 | 1支 |
牛奶雞蛋水果布丁的做法
準備好所有食材,蘋果其實只用了一小塊做花朵,可以任意放自己喜歡的水果。
煮鍋裏倒入愛樂甜零卡糖50克,雖然糖量比較大,但是愛樂甜零卡糖是零糖、零脂肪、零卡路里,任性吃無負擔。
加入牛奶,開小火邊加熱邊攪拌,攪至糖融化即可,不要煮開(50—60度)。
雞蛋用蛋抽打散,多打一會兒,打的越細越好。
倒入牛奶,邊倒邊攪拌均勻。
混合好的蛋奶液過遍篩,濾出氣泡和沒打散的蛋清。
濾出氣泡,布丁才能光滑細膩。
濾好的蛋奶液倒入烤碗至八分滿。
碗口包好錫紙,我的烤碗是250毫升的,方子裏的量可以做三碗布丁。
放入蒸箱90度20分鐘,如果沒有蒸箱可以用蒸鍋,上汽後轉最小火15—20分鐘。也可以用平底鍋加適量水煮開(水大約加到烤碗的一半高)水開後放入烤碗,小火加熱20分鐘,水不能大開,要沸而不騰。
布丁蒸制的時間把水果切好,用模具壓出心形和花形,很明顯我切多了🤣
蘋果花放在淡鹽水中不會氧化變黑。
巧克力筆放入熱水中軟化
蒸好的布丁細膩Q彈,晾涼後食用口感更佳,如果沒有水果,就這樣吃也不錯哦。
用巧克力筆畫出狗狗的眼睛、鼻子、耳朵、爪子和帽子(畫畫是我弱項,湊合看吧🙃)
另一碗擺上切好的水果就可以啦,造型可以自由發揮。