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壓面機版雞蛋麪

自制麪條 閲讀(1.81W)
壓面機版雞蛋麪的做法步驟圖,怎麼做好吃

全家愛吃麪,自己動手做咯!

用料  

麪粉 2杯(一次性紙杯)
雞蛋 3個
鹽2克
鹼 1克
食用油適量

壓面機版雞蛋麪的做法  

  1. 麪粉 雞蛋 鹽 一起迅速攪拌,鹼加一點點水混合揉麪,多揉一會這樣面更有彈性,揉好醒個半小時,壓面的時候多折幾次 1-9檔多次壓,讓面排氣。

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  2. 鮮醬油 香油 四美辣椒粉 葱 蒜 香菜 熱鍋燒肉淋上

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  3. 麪條起鍋後淋一遍冷水 放入碗裏

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