波士頓龍蝦卷

美國人吃起大龍蝦堪稱豪放，居然直接做成三明治。鮮甜的蝦肉加蛋黃醬和芹菜碎，配上有濃濃黃油香的熱狗麪包，吃起來絕對滿足！龍蝦本身就是低脂優質蛋白質來源，控制住黃油和蛋黃醬的用量，減肥的妹子們也可以大膽吃哦~

用料  

波士頓龍蝦卷的做法  

1. 取龍蝦尾、鉗子的肉，加鹽、cajun料（可選）少許拌勻，用黃油大火迅速炒熟（我愛吃熱的龍蝦，不過傳統版本的龍蝦卷通常是燙熟以後再冰鎮，口感會比較有彈性）

2. 土豆蒸熟加鹽搗成泥，加入切碎的芹菜粒

3. 龍蝦肉放進土豆泥加蛋黃醬、第戎芥末醬、香菜碎少許

4. 黃油隔水融化刷在熱狗麪包外面，小火煎至表面酥脆，加入龍蝦肉即可

小貼士

只要龍蝦新鮮美味其實這個方子可以很靈活，根據個人口味可以調整，也適用於蟹肉卷，鮮蝦卷，都很好吃的！