鬆軟的麪包機麪包

我的麪包機買回來做過幾次麪包，粗粗的口感倍受打擊啊！挫敗了幾次之後只用來揉麪團了，能省力些。前兩天在下廚房看到別人用麪包機做的麪包很鬆軟，心癢了，然後自己修改了一下以往的一個方子，重新再做，沒想到居然很成功，相當驚喜啊！我現在又重新愛上我的麪包機了！

用料  

鬆軟的麪包機麪包的做法  

1. 曬一下，這是我家用的“美的麪包機”。

2. 牛奶稍微温一下，不能是太燙的，用手指放進去和自己的體温差不多。然後加入酵母，輕輕攪拌，靜置3分鐘；這時可以將高/低筋麪粉混合過篩，把雞蛋、糖、鹽放入麪包桶內，再放入過篩後的麪粉

3. 麪包桶放入麪包機內，啟動和麪功能（我的麪包機和麪功能是15分鐘的），一邊和麪一邊加入溶化了酵母的牛奶。夏天氣温高時，可以把蓋子打開來，散氣和麪。

4. 和麪功能結束，加入溶化的黃油，重新啟動和麪功能（又一個15分鐘）

5. 和麪功能結束，取出麪糰，這時候會聞到麪糰發出很香的黃油味。

6. 把麪糰揪成小塊，放入麪包桶。這一程序是讓麪包組織更有層次。

7. 將麪包機重新設置為：02（甜味麪包）、重量：750g 、燒色：淺。

8. 然後，該幹嘛幹嘛去。2小時50分，一屋子的麪包香氣。

9. 麪包烤好了。要放涼了再切，切好的麪包要放在保鮮袋裏保存，以防風化；

10. 切開面包，內裏的組織很不錯，挺柔軟的，成功了！