在家做西餐（燭光晚餐）

今天在家花了將近三個小時做了一桌西餐，受到大家一致好評，當然最開心震驚的莫過於我老公啦，有了寶寶要出去吃次西餐一是帶嬰兒出門不便，二是西餐廳虛高的價格，其實在家也可以用最簡單的食材，花些心思做出餐廳感覺的西餐噠。

用料  

在家做西餐（燭光晚餐）的做法  

1. 黑椒牛排
   可以直接買半成品牛排，我更喜歡自己做的，買上好的牛裏脊肉，去筋膜，切2-3釐米厚的片，用肉錘把肉組織錘散，沒有肉錘的，你家有錘子嗎？鋪上個保鮮袋，錘去吧，放上黑胡椒粉，鹽，少許檸檬汁，澱粉，蛋清，少許嫩肉粉包上保鮮膜，醃製24-30小時以上。
   成品牛排提前解凍，中火融化10克黃油，開大火煎牛排，我的經驗，大火每面25秒左右是七分熟，30秒左右是八九分。
   買的瓶裝黑椒醬，用煎牛排剩下的油熱一下，淋到牛排上即可
   關於牛排裝飾，10寸盤子裝最好看，我的8寸盤有些小了，西藍花，小番茄，胡蘿蔔都是裝飾的最佳搭檔。

2. 中式時蔬炒意麪（素）：
   煮意大利面的水一定要放多一些，水開後先放2-3克鹽到水中再下面，煮18-20分鐘。煮好後撈出來瀝乾水，晾到温熱。
   木耳泡發，切絲，小白菜切絲，白菜梗和葉子分開放，胡蘿蔔切細片，小番茄切細條。
   油熱下木耳和白菜梗，炒一會放番茄，胡蘿蔔，白菜葉。放意麪，放生抽和鹽，喜歡吃帶點辣味的可以再淋兩勺辣椒紅油即可。

3. 奧爾良烤翅：
   雞翅用牙籤在兩面扎小孔，提前一晚用奧爾良烤翅料按照袋子後面提示的配比醃製冷藏。第二天烤箱220度預熱10分鐘，烤盤放錫紙，刷油，放雞翅，烤7-8分鐘，拿出來翻面，再放進去烤8-10分鐘即可。

4. 田園披薩：
    披薩餅底做法今天就不寫了，後面有時間單獨開貼寫，披薩盤刷油，放餅底，刷披薩醬，鋪一層馬蘇裏拉碎，放肉（我放的牛肉午餐肉粒），放玉米粒和豌豆粒（提前用水煮熟並用廚房紙巾吸乾水分），放胡蘿蔔粒，再鋪多多的馬蘇裏拉 ，210度預熱過的烤箱，15分鐘，中上層。

5. 椒香蝦：
   蝦剪掉腳和須，挑出蝦線，用檸檬片和少許紅酒醃製15分鐘以上，大火熱油猛炸，炸到蝦變香，留底油，放胡椒粉和辣椒粉炒香，放蝦，加鹽調味即可

6. 田園蔬菜沙拉
   玉米粒，胡蘿蔔粒提前用水煮熟，加上黃瓜粒，生菜梗少許，加半勺煉乳（我用的熊貓牌煉乳），加一勺沙拉醬（我用的丘比香甜味沙拉），拌勻，盤底鋪生菜葉，放上沙拉，鋪上小番茄和藍莓，用裱花袋淋上沙拉醬裝飾即可

7. 水果擺盤

8. 紅酒🍷記得提前打開醒酒哦！
   
   其實很簡單吧，餐具和擺盤比較重要啦！