奶油蘑菇濃湯·葷素搭配營養美味

1⃣️關於黃油：其中50克是用來炒麪粉的，其餘的一些是用來炒雞肉蔬菜、煎白玉菇的。

2⃣️雞腿可換成你喜歡的肉類，切粒，炒半熟。（培根、火腿、牛肉、海鮮、豬肉）

3⃣️菇類克換成：口蘑、雞腿菇、蟹味菇等。其中口蘑和白玉菇較為搭配。

用料  

奶油蘑菇濃湯·葷素搭配營養美味的做法  

1. 準備好所需食材·1⃣️白玉菇留出幾條做裝飾，其餘切小粒（可換口蘑、蟹味菇）、2⃣️洋葱切丁，蒜切片、3⃣️雞腿去皮去骨，切丁，加少許鹽醃製10分鐘。

2. 鍋內加入少許黃油，加入蒜片、雞腿丁翻炒變色

3. 加入玉米粒、葱丁煸炒至變色，盛出備用。

4. 鍋內加入50克黃油小火融化，後加入麪粉混合均勻，小火炒香（大約1～2分鐘）

5. 加入1000克清水，攪拌均勻。             ⚠️有顆粒沒關係，後期要過篩。

6. 中小火煮沸，然後用過濾網過濾1～2遍。⚠️1⃣️中途需要攪拌，以免糊底。2⃣️過濾是為了使口感更順滑。

7. 過濾好的濃湯加入步驟3炒好的食材，再加入少量黑胡椒、砂糖、鹽混合均勻，再次煮沸，然後調味。⚠️我習慣先加入少許的調味料煮沸後再調味，你也可以等煮沸後再加調味料。

8. 最後加入奶油，再次煮沸即可。

9. 奶油濃湯成品：口感順滑，帶有奶香味，並不會感覺到油膩。趁熱食用是味道最好的時候。

10. 「奶油濃湯」

11. 點綴用的白玉菇：鍋內加入少許黃油，再加入白玉菇小火煎熟即可。

12. 點綴後，表面可撒上少許黑胡椒粉

13. 「奶油蘑菇濃湯」

14. 「奶油蘑菇濃湯」

15. 「奶油蘑菇濃湯」

16. 「奶油蘑菇濃湯」